Lekkere wafels

Ik geef het toe, wafels bakken, het is altijd al een drama geweest. Het ene recept na het andere geprobeerd maar om één of andere reden bleven die krengen altijd aan het wafelijzer plakken. Uiteindelijk zelfs een ander wafelijzer gekocht, je weet maar nooit dat het daaraan ligt he!

Tot een collega mij vorig jaar een recept bezorgde om wafels te bakken op het werk. Ik zag dat eigenlijk niet goed komen maar ik geef nooit op dus we gingen ervoor!

Ingrediënten

  • 500 gram zelfrijzende bloem
  • 125 ml melk
  • 125 ml spuitwater
  • 6 eieren
  • 150 gram gesmolten boter
  • 200 gram suiker
  • Vanillesuiker (in mijn geval veel)

Werkwijze

Ik zwier alle ingrediënten samen in de keukenrobot en laat het mixen tot alle brokjes bloem en suiker verdwenen zijn. Daarna kan het bakken beginnen!

Smakelijk!

(En merci he Delphine!)

Appelcupcakes

Snel een vieruurtje of een dessertje op tafel zetten? Dan zijn deze appelcupcakes of appelcakejes ideaal!

Wat heb je nodig?

  • 200 gram zelfrijzende bloem

  • 200 gram suiker
  • 200 gram boter (ik gebruik meestal zelfs wat minder)
  • 4 eieren
  • 2 appels in kleine stukjes
  • vanillesuiker

Werkwijze


Doe suiker, bloem, eieren en boter in de keukenrobot en laat mixen tot een egaal mengsel. Voeg de gewenste hoeveelheid vanillesuiker toe. Mix opnieuw.


Zet de vormpjes in een cupcakeblik. Doe een schepje deeg in elk vormpje (die de bodem bedekt). Voeg overal wat stukjes appel bij. Leg overal opnieuw een schepje deeg op.


Mijn oven is voorverwarmd op 160° heteluchtblazen. Normaal zo een 15 minuutjes erin en de cakejes zijn klaar!


Smakelijk!